詳細介紹
職業經歷
·2004年開始從事比薩行業工作，擁有十多年比薩職業經驗，資深比薩餐廳經理人
·2006-2008年籌建兩家比薩店
·2009年至今，擔任Dr.Pizza技術總監和培訓講師，負責比薩技術培訓和產品研發，負責Dr.Pizza大客戶建店籌備項目
·2015年5月赴意大利參觀考察食材工廠，并與當地職業比薩廚師學習交流；
·2015年12月擔任上海披薩大師賽華南賽區專業評審
·2016年3月赴美國考察比薩店并與職業廚師學習交流，參加意大利世界冠軍對比薩面團的專業技術交流培訓
·2017年6月赴意大利物料、設備工廠以及百年老店學習，與職業廚師交流，參加意大利世界披薩大賽并取得優異成績
職業技能
·比薩面團對面粉要求，烘烤專業知識
·餡料的搭配加工
·各種醬料的調制應用
·開披薩店的籌備和產品設計
項目經驗
·具備豐富的比薩店運營及建店經驗，2009年至今先后赴深圳、無錫、福州、唐山、北京、山東等地籌建比薩店；
·服務品牌有：北京比格比薩自助連鎖，北京杰克豆披薩，深圳哈嘍仙Q，深圳hana批薩屋、汕頭優比薩餐廳，唐山卡瑞茲披薩，無錫火山比薩，烏魯木齊比薩諾，山東大豐食品，臺州牛騎士牛排，溫州百勝蜂披薩、湖州知心手造、內蒙古動不動就比薩、濰坊老友比薩、濰坊臻香味道、日照優沫烘焙、杭州慕瑪比薩、達美樂、棒約翰、西安熊貓比薩、烏魯木齊新站客比薩、烏魯木齊莉滋比薩、長沙比薩娜拉、上海MR.PANDA等。
